寿製麺よしかわ【煮干しつけ麺】

寿製麺よしかわ【煮干しつけ麺】

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割烹やフレンチ、イタリアンなどで経験を積んだ店主が作る、強いインパクトがありつつも上品さを兼ね備えた煮干し系ラーメン&つけ麺が人気の「寿製麺よしかわ 川越店」。数々の賞も獲得し、ラーメン好きのみならず、幅広いお客様から支持を集める、埼玉の人気店だ。

スープへのこだわり

動物系の嫌な重さはなく、ビターな煮干しの旨味が凝縮された、ガツンとしてパンチが効いたつけスープ。濃度やトロみは弱めだが、その分、煮干しの余韻が心地よく、麺の小麦の香りも引き立たせている。様々なジャンルで経験を積んだ店主だからこそ作れる、煮干しの良さを最大限に引き出した一杯だ。

麺へのこだわり

ツルツル・シコシコ・モチモチの「三拍子」が楽しめる、加水率高めの自家製中太麺。噛めば小麦の甘みと香りを感じられ、口当たりの水々しさがあと引くおいしさだ。煮干しの主張が強いつけスープとも見事に融合し、全体のバランスをより一層高めている

店舗情報

店舗名

寿製麺 よしかわ

<店舗住所>

埼玉県川越市今福1738-14

<電話番号>

049-293-8609

<営業時間>


<定休日>

日曜日

商品内容

<原材料名>

麺(小麦粉、食塩、卵白/かんすい)
具入りスープ(煮干し、鯖節、昆布、豚肉、メンマ、しょうゆ、ラード、食塩、砂糖、香辛料/調味料[アミノ酸など])
(原材料の一部に小麦・卵・大豆・豚肉・魚介を含む)

<内容量>

550g(麺200g)(1人前あたり)

<保存方法>

要冷凍-15℃以下