町田汁場 しおらーめん進化 のこだわり
塩ラーメンでトップを走り続ける東京の名店
TRYラーメン大賞「名店塩部門」の常連であり、東京塩ラーメンで「No.1」の呼び声高い、東京・町田に本店を構える「町田汁場 しおらーめん進化」
「ひるがお」で経験を積んだ塩ラーメンの巨匠・関口店主が作る一杯を求めて、連日多くの人が訪れる超人気店だ
食材の豊潤な旨味が詰まった透明感のあるスープ
豚ゲンコツや鶏ガラ(甲州地鶏)、丸鶏(山水地鶏)、鶏肉、昆布、さば節、焼きアゴなどがベースのスープは、ソルトコーディネーターの店主が数種の塩をブレンドした特製ダレと合わせている
芳醇な鶏の旨味と心地よい魚介の余韻、優しい見た目から想像できないほど滋味深い味わいになっている
上品さと力強さを兼ね備えた極上の塩スープを、最後の一滴まで飲み干してほしい
小麦の旨味を最大限に楽しめる自家製麺
「はるゆたか」など国産小麦を100％使用した自家製中細ストレート麺は、しっかりと茹できることで、小麦が持つ旨味を最大限に引き出している
シルキーでなめらかな啜り心地で、喉越しも申し分なし。食材の旨味が凝縮されたスープとの相性も抜群だ
店舗情報
店名
町田汁場 しおらーめん進化 ツイッター
住所
東京都町田市森野3丁目18-17 ウイング森野103
食べログ
3.89（2021/12/15） サイトへ
ラーメンデータベース
94.20（2021/12/15） サイトへ
受賞歴
食べログ百名店、TRY（東京ラーメン・オブ・ザ・イヤー）名店塩部門１位
関連記事
店主情報
名前
関口信太郎
地図
お客様の投稿
ハードロックなBGMに浸りながら美味しい塩ラーメンが食べられる『町田汁場 しおらーめん進化』。
— 岡崎美玖🍜ラーメンインタビュアー (@aaamiku39) March 16, 2021
ソルトコーディネーターの資格も持つ【塩の魔術師】の手掛ける絶品しおらーめんは、一口すすればしょっぱいではなく「甘い」味覚に驚かされる。
より進化の歳になりますようにと、誕生日ラーメンをば。 pic.twitter.com/xOsaFM5f6P
商品内容
同封内容
麺、スープ、具材
原材料名
麺（小麦粉［国産製造］、卵、塩／かんすい、酸化デンプン）
スープ（鶏ガラ［国産］、丸鶏、鶏油、豚骨、昆布、イワシ煮干、さば節、鰹節、まぐろ節、ホタテ、カニエキス、塩、白醤油、みりん、酢／アミノ酸など）
チャーシュー、メンマ( 一部に小麦粉・大豆・鶏肉・豚肉・卵・さば・カニ・エビを含む）
内容量
430g（麺140g）
栄養成分表示（100g当たり）
熱量137kcal（タンパク質5.2g、炭水化物23.3g、脂質2.5g、食塩相当量1.52g）
保存方法
要冷凍-15℃以下
賞味期限
発送日から２ヶ月
注意点
調理とお召し上がりの際は火傷などにお気をつけください
その他
写真は盛り付けの見本となります