onisobafujiya PREMIUM(オニソバフジヤプレミアム) / 伝承蟹味噌ラーメン
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「onisobafujiya PREMIUM」のこだわり

お笑い芸人ではなく、職人としての挑戦

「アゴものまね」でブレイクしたお笑い芸人・HEY!たくちゃんが店主の「鬼そば藤谷」のセカンドブランド店「onisobafujiya PREMIUM(オニソバフジヤ プレミアム)」

趣味が高じて、ラーメンの自作を始め、ラーメン店の出店を目指して競い合う「東京ラーメンショー」の新人発掘イベント「バトプリ」では、素人ながら見事優勝

2016年の大つけ麺博ではラーメン部門「MVR(Most Valuable Ramen)」を受賞し、2019年の「9th Avenue International Food Festival」では優勝を果たすなど、もはや「芸人ではなく職人」としての道を極め始めている

製作研究費約500万円の濃厚蟹スープ

製作研究費に約500万円を注ぎ込んだと噂されている蟹味噌の芳香な風味や旨みが溢れる濃厚スープ

鶏と豚をベースに使用し、蟹と味噌の濃密&重厚感ある旨味と甘味をかけ合わせている。味噌一辺倒にならず、しっかりと蟹の旨みが調和しており、バランス感のとれた仕上がりだ

初めて味わう方は、きっと、スープの作り込みの凄さに驚かされるに違いない。どうぞ、熱々の状態で召し上がりください

モチモチの多加水太縮れ麺を使用

麺は粘り気の強い、多加水の太縮れ麺を使用

モチモチとした弾力と小麦の豊かな風味があり、喉越しの良さも申し分なし

蟹の風味や旨みがふんだんに詰め込まれた濃厚スープとの絡みも良く、口いっぱいに食材の旨味を運び込んできてくれるはずだ

店舗情報

店名

onisobafujiya PREMIUM(オニソバフジヤプレミアム) ツイッター インスタグラム

住所

東京都渋谷区宇田川町24−6 渋ビルヂング 3F

営業時間

11:30~15:00
※最新の情報はSNSなどでご確認ください

定休日

月曜日~金曜日
※最新の情報はSNSなどでご確認ください

食べログ

3.46(2021/12/15) サイトへ

ラーメンデータベース

86.62(2021/12/15) サイトへ

受賞歴

大つけ麺博「MVR(Most Valuable Ramen)」(2016)│「9th Avenue International Food Festival」優勝(2019)

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芸能人初!絶品甲殻類味噌ラーメンを世界へ発信するHEY!たくちゃん氏の素顔とは

地図

店主情報

名前

藤谷拓廊(HEY!たくちゃん)

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商品内容

同封内容

麺、具入りスープ

原材料名

麺(小麦粉、卵白、食塩/かんすい)
スープ(ラーメンスープ、チキンエキス、魚介エキス、三温糖、葱、豚肉チャーシュー、毛蟹オイル、オイル、ニンニク、生姜、香味油油、チャーシューたれ/加工澱粉、調味料[アミノ酸など]、糊料(加工澱粉、キサンタン)
(一部に卵・乳成分・小麦・えび・ゼラチン・大豆・鶏肉・豚肉を含む)

内容量

400g(麺160g)

保存方法

要冷凍-15℃以下

賞味期限

発送日から2ヶ月

注意点

調理とお召し上がりの際は火傷などにお気をつけください

その他

写真は盛り付けの見本となります

「onisobafujiya PREMIUM」の口コミ