なるめん【辛いらぁめん】

なるめん【辛いらぁめん】

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「関内ラーメン横丁」にあった「ナルトもメンマもないけれど。」が前身の、東京・大岡山に店を構える「なるめん」。豚骨と自家製手打ち麺という珍しい組み合わせで、他では食べられない一杯を提供している。今回は手打ち麺ではなく、「すごい煮干ラーメン凪」とのコラボ麺を同封してお届け。手打ち麺とは違ったモチモチ感やプリッとした弾力を、濃密な豚骨スープと一緒に楽しんでみてほしい。

スープへのこだわり

豚骨や鶏ガラに魚介をプラスした濃厚スープ。節系のガツンとしたアクセントがあり、それを包み込むかのような豚骨のクリーミーなコクと風味は、「他と同じものは作りたくない」という店主の想いが感じられるクオリティだ。また、低温の油で唐辛子の旨味をじっくりと抽出した自家製ラー油がスープと融合し、ただ辛いだけではない「辛旨いスープ」へとステップアップをさせている。

麺へのこだわり

今回は「すごい煮干ラーメン凪」とコラボした特製中太縮れ麺を同封。製粉会社と協力して辿り着いた専用ブレンド小麦粉「黄金郷」を使用し、モチムチとした食感と独特の力強いコシを楽しむことができる。手打ちに負けないクオリティの麺を、一度味わってみてほしい。

店舗情報

店舗名

なるめん

<店舗住所>

東京都大田区北千束3-16-10

<電話番号>

非公開

<営業時間>


<定休日>

土曜日、日曜日

商品内容

<原材料名>

麺(麺(小麦粉、澱粉、全卵紛、食塩/かん水、酒精、クチナシ色素)
具入りスープ:ゲンコツ、背ガラ、豚足、鶏ガラ、モミジ、鯖節、宗田節、煮干し、醤油、藻塩、昆布、ラー油(唐辛子、花椒、ブラックペッパー、八角、にんにく、生姜、白絞油)、豚肉(チャーシュー)
(一部に小麦、卵、大豆、豚肉、鶏肉、魚介類を含む)

<内容量>

595g(麺180g)(1人前あたり)

<保存方法>

要冷凍-15℃以下