これが東京の背脂煮干ラーメンだ！
国分寺を代表するラーメン店ムタヒロ。
本店の看板メニュー「銀鱗のワハハ煮干そば」は、厳選した数種類の煮干とキリリとした醤油、まろやかな背脂の魅力が詰まった一杯。
こだわりの煮干スープ
香川県伊吹島産のカタクチイワシの煮干を大量に煮込んで生み出すスープに隠し味として能登特産の魚醤・いしりを合わせたかえし、そして甘みたっぷりな豚の背脂が浮くたまらない味です。
「新宿だるま製麺」特注麺
ラーメン凪でお馴染みの「新宿だるま製麺」特注のぷりっぷりな極太麺に凪ファンおなじみのいったん麺も付きます。
麦わら帽子とオーバーオールがトレードマーク
店主の牟田伸吾氏は、新宿の煮干ラーメン店「凪」や「我武者羅」で修行し独立。
2011年に相棒・新井博道氏と国分寺でオープンした「中華そばムタヒロ」。煮干・鶏・味噌・ガッツリ系など店舗ごとに出すラーメンを変え展開しているムタヒログループは、現在海外も含め16店舗まで成長。
店舗情報
<店舗名>
中華そばムタヒロ本店
<店舗住所>
東京都国分寺市南町3-15-9 寿コーポB号 1F
<電話番号>
042-315-2728
<営業時間>
11:30～15:00(L.O)
18:00〜23:00(L.O)
(日曜日は21:00閉店)
<定休日>
無休
商品内容
<原材料名>
麺（小麦粉、でんぷん、全卵紛、かん水、食塩、酒精、クチナシ色素）
具入りスープ（煮干、鶏ガラ、鶏脂、豚背脂、豚肉、メンマ、醤油、米発酵調味料、調味料（アミノ酸等））
<アレルギー表示>
小麦、たまご、豚肉、鶏肉
<内容量>
560g（1人前あたり）
<保存方法>
要冷凍-18℃以下