くじら食堂 / 特醸味噌ラーメン
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くじら食堂 nonowa 東小金井店 のこだわり

ミシュランに選ばれた名店で修行を積んだ店主が作る濃厚味噌ラーメン

食肉卸会社のトップ営業マンだった店主・下村氏が、脱サラして修業先として選んだのは、ミシュランのビブグルマンの受賞歴がある名店「麺や七彩」。多くのラーメン店主から尊敬を集める阪田博昭氏と藤井吉彦氏の元で技と知識を習得し、2013年9月「くじら食堂」を東小金井にオープンした

真心と愛情を込めてひとつひとつ丁寧に仕込みをし、幾重にも手間をかけた一杯は、シンプルでありながら他では食べたことがない不思議な体験を私たちに提供してくれる

いつ食べても美味しく、懐かしくもあって、個人店のような温かみがある。そんな地元民から愛され、行列の耐えない人気店の味をご堪能ください

濃厚さと上品さを兼ね備えた濃厚味噌スープ

鶏魚介がベースのスープに加えるのは、芳醇で旨味の強い白味噌

白味噌ならではのコクと風味がスープに溶け込み、濃厚ながらも上品な味わいが表現されている。アクセントの米麹が旨さをさらに一段上へと引き上げ、生姜のスッキリ感もたまらない

思わず完飲したくなるスープを、通販ならご自宅で好きな時にお楽しみいただけます

小麦の旨味を五感で堪能できる手揉み麺

他では味わえないクセになる歯応えと絶妙なすすり心地が楽しめる麺は、手揉みの極太平打ちタイプ

口の中に広がるのは、麺が持つ甘みとスープの旨味。スープに負けない小麦の香りも楽しめ、麺の旨さを五感でたっぷりと堪能することができる

「食べて良かった!」と、心をも満たせる麺をご賞味ください

店舗情報

店名

くじら食堂 nonowa 東小金井店

住所

東京都小金井市梶野町5-1-1 1102

アクセス

JR東小金井駅から徒歩1分

営業時間

(月〜土)11:00〜15:00│17:00〜25:00
(日祝)11:00〜25:00
※最新の情報はSNSなどでご確認ください

定休日

原則無休
※最新の情報はSNSなどでご確認ください

SNS

Twitter @ks01540154
Instagram @kujirashokudou

食べログ

3.71(2021/12/15)[サイト]

ラーメンデータベース

94.23(2021/12/15)[サイト]

受賞歴

ラーメンWalkerグランプリ 殿堂入り
TRY(東京・ラーメン・オブ・ザ・イヤー)入賞

YouTube

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地図

店主情報

名前

下村浩介

修行先

麺や七彩

お客様の投稿

商品内容

同封内容

麺、具入りスープ

原材料名

麺(小麦、食塩、炭酸ナトリウム、大豆、/酒精)
具入りスープ(豚骨、米、もち米、米麹、醸造アルコール、米発酵調味料、酒粕、ニンニク、豚脂、香辛料、生姜、脱脂粉乳、バター、Lグルタミン酸ナトリウム、リボスクレオタイドナトリウム)
(原材料の一部に小麦・卵・大豆・ゼラチンを含む)

内容量

620g(麺200g)

保存方法

要冷凍-15℃以下

賞味期限

発送日から2ヶ月

注意点

調理とお召し上がりの際は火傷などにお気をつけください

その他

写真は盛り付けの見本となります

くじら食堂 nonowa 東小金井店 の口コミ