豚王 渋谷本店 / BUTAO
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「ラーメン凪 豚王」のこだわり

ラーメン凪は「豚骨」から始まった

ラーメン凪は「すごい煮干ラーメン凪」として多くの方々に認知をされているが、2006年の創業時に提供していたのは「豚骨ラーメン」

毎日、普通においしく食べられるラーメン。それこそが、ラーメン凪 豚王が考える「究極の一杯」。味を邪魔する具材は一切使わない。スープは最後の一滴までスッキリ飲み干せる。麺はつるりと、のどごしがいい。ラーメン本来の旨味をとどけることを信条として今も作り続けている

豚骨ラーメンの本場である福岡県・北九州市出身の凪大将・生田が自信を持ってオススメする「凪の創業の味」をご賞味ください

臭みのないマイルドでクリーミーな豚骨スープ

大量の豚頭や背ガラ、豚足などを使用し、20時間以上炊き上げた豚骨スープ

臭みがなく、サラッとした口当たりで、後味は少し甘みのあるマイルドなタイプ。幅広い方々に受け入れてもらえるように食べやすい味作りを心がけた結果、この味に辿り着いたとのこと

旨味や甘みを最大限に抽出した凪創業の味は、今や日本だけでなく、世界にも進出し、外国の方々をも虜にする絶品のクオリティだ

なめらかな麺肌の自家製極細ストレート麺

スープとの相性が考え尽くされた「新宿だるま製麺」の自社製極細ストレート麺を使用

店主・生田の故郷、福岡の伝統的な生麺に、独自の乾燥技術を融合させたオリジナルレシピを採用し、粉・水・温度・湿度・圧力、すべての工程に妥協を許さず、秘密の配合により、柔らかくても固くても最高のおいしさが感じられる

小麦の香りだけでなく、なめらかな麺肌や適度なコシにもこだわり、他の豚骨ラーメンの極細麺とは一味違った個性的な主張がある

歯切れの良さやスープとの相性も考慮されているので、一口一口、ゆっくりじっくりと楽しんでみてください

店舗情報

店名

ラーメン凪 豚王 渋谷本店 ツイッター インスタグラム

住所

東京都渋谷区東1-3-1 カミニート1F

アクセス

渋谷駅南改札から徒歩8分

営業時間

[月〜土]11:00-22:45
[日・祝]11:00-20:00
※最新の情報はSNSなどでご確認ください

定休日

原則無休
※最新の情報はSNSなどでご確認ください

食べログ

3.6(2021/12/15) サイトへ

ラーメンデータベース

76.97(2021/12/15) サイトへ

地図

店主情報

名前

生田悟志(ラーメンWalkerキッチン スーパーバイザー)

お客様の投稿

商品内容

同封内容

麺、スープ、メンマ、チャーシュー、一撃のタレ

原材料名

麺(小麦粉、でんぷん、全卵粉、食塩/かんすい、酒精、クチナシ色素)
スープ(豚骨、豚脂、醤油、醤油、みりん、唐辛子、)
その他(メンマ、チャーシュー[豚肉])
(一部に大豆、小麦、たまご、豚肉、鶏肉を含む)

内容量

395g(麺100g)

保存方法

要冷凍-15℃以下

賞味期限

発送日から2ヶ月

注意点

調理とお召し上がりの際は火傷などにお気をつけください

その他

写真は盛り付けの見本となります

「ラーメン凪 豚王」の口コミ